いわしのくるくる巻き

いわしの丸干しを玄関に飾る節分。いわしの丸干しは苦手な人も 多いですね。そこで今回は去年も好評だった「いわしのくるくる巻き」を ご紹介します。

材料

いわし1枚（骨抜き開き）
大葉1/2枚
《下味》
塩・こしょう　
しょうが　
酒　
　
小麦粉　
牛乳・卵　
パン粉　
揚げ油
チーズ（プロセスチーズ）
レタス適量
ミニトマト適量


作り方

※あらかじめ鍋に油を入れあたためておきます。
1. いわしに下味をつけます。
2. 1.のいわしに大葉をしきチーズをのせて巻きます。
3. 巻いたいわしに小麦粉、卵＋牛乳、パン粉の順に衣をつけていきます。
4. 170℃にあたためた油で10分くらい揚げます。
5. 皿にレタス、ミニトマトを飾り、揚ったいわしを盛り付けてできあがり。