かわりきつねうどん

今年度、最後に紹介するレシピは、あらっびっくり!!あなたがキツネ!? ちょっとびっくりな「かわりきつねうどん」です。

材料

うどん100g
凍り豆腐10g
《凍り豆腐だし》
だし汁100cc
砂糖7cc
うす口しょうゆ3cc
少々
 
鶏もも10g
かまぼこ5g
玉ねぎ10g
にんじん10g
あさつき
ほうれん草
だし汁140cc
みりん2cc
2cc
しょうゆ5cc
お好みで
砂糖5cc


作り方

1. うどんは蒸し麺でも乾麺でもよいです。乾麺はゆでておきます。
2. 鍋にだし汁を入れ、酒、塩みりん、しょうゆ、砂糖の順に入れ、 鶏肉、にんじん、玉ねぎも入れてやわらかくなるまで煮ます。
3. 別の鍋で、凍り豆腐を、煮ておきます。
4. ほうれん草をゆでて、1cm幅ぐらいに切っておきます。
5. 器にゆでたうどんをよそり、ほうれん草、かまぼこ、 凍り豆腐をのせ、だし汁を入れ、最後にあさつきを上から載せてできあがりです。