ジャガイモとじゃこの甘辛煮

新じゃががおいしい季節です。加えてカルシウムたっぷりのじゃこを組み合わせて みました。ご家庭でも是非、お試しください。

材料(子供1人分)

ジャガイモ(乱切り)40g
にんじん(乱切り)15g
玉ねぎ(乱切り)20g
絹さやorいんげん(1cm幅)3g
しらすorじゃこ3g
 
《だし》
だし汁50cc
1cc
しょうゆ6cc
砂糖2cc
みりん3cc
少々


作り方

1. 材料の野菜を切ります。
2. 鍋にしらすを入れ、弱火で水気をとばし、からからになるまで 炒ります。
3. ボールにだしの材料を炒れ混ぜます。
4. 鍋に油入れ、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモの順に 炒め、3.のだし汁を入れてふたをして、中火で野菜がやわらかくなるまで 煮ます。
5. 4.で煮あがった野菜を皿に盛り、上から2.のしらすを まぶして、絹さやを飾ってできあがり!!