材料（1人前）

うどん（ほうとう麺） 50g 白菜（一口大） 15g 玉ねぎ（スライス） 15g 人参（いちょう） 7g 大根（いちょう） 10g かぼちゃ（一口大） 20g 油揚げ（千切り） 4g 豚こま（生姜すりおろし・酒） 10g だし（だし昆布または本だし） 120cc みそ 10cc しょうゆ 2cc 酒 1cc みりん 1cc

作り方

1.	豚こまに生姜・酒で下味をつけておきます。
2.	鍋に昆布を入れ、水を入れてかるく沸騰したら火を止めます。
3.	2.の鍋に豚肉をいれ、人参、大根、玉ねぎ、白菜のしんなどのかたい物から 順番に入れて煮ます。
4.	3.の鍋に油揚げを入れ、うどん、かぼちゃを入れます。
5.	4.の鍋のかぼちゃがやわらかくなってきたら、みそ、しょうゆ、みりん をいれ、白菜の葉の部分を入れて、混ぜながら煮ていきます。
6.	白菜の葉がしんなりしたらできあがりです。