材料

鶏ひき肉 20g 長ネギ 5g 生しいたけ 5g にんじん 5g おろし生姜 1cc 　 ＜つくね用調味料＞ 塩 少々 砂糖 少々 卵 1/10コ 片栗粉 3g しょうゆ 3cc 酒 1cc 　 たけのこ 20g あさつき 4g 　 ＜炊き合わせ用調味料＞ 昆布だし 30cc 薄口しょうゆ 3cc みりん 3cc 酒 1cc 砂糖 1g 塩 少々3cc

作り方

1.	長ネギ、生しいたけ、にんじんは、それぞれみじん切りにします。 たけのこは乱切りにした後、茹でてあくぬきをします。あさつきは小口切りにしておきます。
2.	ボールに鶏ひき肉、長ネギ、生しいたけ、にんじん、おろし生姜、つくね用調味料を入れて よく練ります。
3.	なべにあくぬきしたたけのこを入れ、炊き合わせ調味料を入れて煮ます。 次に、2.のつくねを丸めて入れ一緒に煮ています。
4.	3.の具が煮えたらおさらに盛り付け、あさつきをちらしてできあがりです。