材料

豚レバー 20g（小さく一口大に切る） もやし 15g 玉ねぎ 10g（スライス） 人参 5g（千切り） にら 10g（1.5cm位の長さ） しめじ 10g にんにく 0.3g（みじん切り） 生姜 小1/3（すり） 《だし》　 中華スープ 鶏がらスープ小1/2杯：お湯30cc しょうゆ 1cc みそ 1cc オイスターソース 1cc 砂糖 1cc 酒 1cc

作り方

1.	牛乳5cc、油1cc、生姜小さじ1/3に、レバーを漬け込んでおきます。
2.	フライパンににんにくをいれ、焦げ目をつけます。
3.	2.のフライパンに、玉ねぎ、人参、しめじ、もやしの順に 入れます。
4.	3.のフライパンにレバーを入れよく炒めます。（生姜も入れます）
5.	4.のフライパンに《だし》をいれ、よくからめます。 最後にニラを入れてよく混ぜまず。
6.	炒めたレバニラを皿に盛ってできあがりです。