菜の花とたけのこの混ぜご飯

今回ご紹介するレシピは、春を感じる食材、今が旬の「菜の花」を使ったメニューです。 色合いがきれいで春を感じるメニューです。ぜひお試しを。

材料

お米50g
菜の花10g
たけのこ10g
人参3g
かまぼこ3g
 
《たけのこ・人参だし》
だし30cc
しょうゆ少々
少々
みりん少々
砂糖少々
 
《ご飯を炊くだし》
だし60cc
しょうゆ小さじ1
小さじ1
みりん小さじ1/2
砂糖少々


作り方

1. 材料の野菜を切ります。
2. 米をとぎ、だし汁を入れて水加減をしてご飯を炊きます。
3. 菜の花を茹でます。茹で上がったら茎と花を別々に切ります。
4. たけのこと人参を煮ます。
5. 2.のご飯が炊き上がったら、お釜の中に4.のたけのこと人参を入れて少し蒸します。かまぼこも入れます。
6. お皿によそる寸前に菜の花をちらして出来上がりです。