材料（子供1人分）

大豆 20g しらす（じゃこ） 3g しめじ 7g 玉ねぎ　スライス 10g にんじん　千切り 3g いんげん 1/3本 　 《衣》 小麦粉 　 卵 　 水 　 　 《天つゆ》 かつおだし 20cc しょうゆ 少々 みりん 少々 砂糖 少々 酒 少々 　 《つけ合わせ》 大根　千切り 10g サニーレタス 食べやすい大きさ 10g

作り方

1.	材料をそれぞれ切ってボールに入れます。
2.	衣を作ります。
3.	フライパンに油を入れて温めておきます。（170℃〜180℃くらい）
4.	鍋にかつおだし、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を入れ、 ひと煮立ちさせます。
5.	大根、サニーレタスをそれぞれ切ります。
6.	1.の材料に衣をつけます。
7.	3.で温めたフライパンに6.の具を流し入れ揚げます。 （かるくきつね色がつきサクッといくまで）
8.	4.の天つゆを小皿に入れます。
9.	5.で切っておいた野菜を皿によそり、7.の天ぷらをのせて できあがりです。