ボロネーズ

 たっぷり野菜にお肉にスパゲティ!子どもたちが大好きな定番メニューです。 栄養もいっぱい!ソースはたくさん作っても使いまわしの利く優れものです。 お試し下さい。

材料(1人前)

マカロニ50g
豚ひき肉20g
玉ねぎ(みじん切り)15g
にんじん(みじん切り)10g
ピーマン(みじん切り)5g
セロリ(みじん切り)5g
トマト(角切り)10g
トマトピューレ15cc
バター5g
オリーブオイル5cc
塩・こしょう少々
トマトケチャップ5cc
コンソメ2g
ウスターソース5cc
ナツメグ少々
バジル粉少々
砂糖少々



作り方

1. 野菜を切ります。
2. コンソメをお湯でもどしておきます。
3. 鍋にバターを入れ、豚のひき肉をよく炒めます。
4. 3.の鍋に塩、こしょう、ナツメグを入れてよく炒めます。 野菜を玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリ、トマトの順に入れよく炒めます。
5. 4.の鍋にコンソメスープを入れて、トマトピューレとトマト ケチャップ、ウスターソース、砂糖を入れて煮ます。
6. コトコト弱火で煮ていき、最後にバジル粉で香りをつけたら ミートソースのできあがりです。
7. 大きめの鍋でパスタを7〜9分ゆでます。茹で上がったパスタに 6.で作ったミートソースを混ぜてできあがりです。