材料

鶏もも肉 　 　 ＜A.下味＞ 塩 酒 生姜 　 ＜B.衣＞ 小麦粉 卵 豆乳 　 揚げ油 　 ＜C.みぞれ酢＞ 大根 すりおろし だし しょうゆ 酒 砂糖 酢

作り方

1.	フライパンに油をいれてあたためておきます。
2.	ボールにAをいれ、肉の下味をつけます。（30分以上）
3.	Bの材料をボールに入れ、衣を作ります。
4.	大根をすりおろし、水気を切っておきます。
5.	Cの調味料を4.ですりおろした大根をボールに入れ、みぞれ酢を作ります。
6.	2.で下味をつけた肉に3.の衣を着けて、1.のフライパンの中に入れて揚げます。
7.	両面がきつね色になるまで揚げます。
8.	揚がった肉の油きりをします。
9.	8.で揚がった肉を皿にのせ、5.のみぞれ酢をかけて出来上がりです。