新年度最初にご紹介するメニューは彩りも鮮やか「ごぼうのそぼろ三色丼」です。ご家庭でも是非おためしを!

ごぼうのそぼろ三色丼


材料

50g
豚ひき肉20g
ごぼう7g(みじん切り)
人参7g(みじん切り)
1/4個
小松菜10g(1〜1.5cm幅)
少々
<A>
昆布だし10cc
うす口しょうゆ少々
食塩少々
砂糖少々
<B>
生姜少々(すり生姜)
うす口しょうゆ小1/2
少々
砂糖小1/2
昆布だし30cc
30cc
<C>
少々
みりん少々
少々
砂糖小1/2
うす口しょうゆ少々
昆布だし20cc
20cc


作り方

1. 野菜(ごぼう・人参)を切ります。
2. 小松菜を茹でて1〜1.5cm幅に切ってから塩をかるくふっておきます。
3. 米をよく研いでおきます。
4. Aのだし汁をお釜の中に入れ、米を入れて水加減をして炊きます。
5. Bのだし汁を作っておきます。
6. 鍋に油を入れ、豚のひき肉を入れ、生姜、1.の野菜を加えよく炒めます。Bのだし汁を加え煮つめます。
7. Cのだし汁をつくってから、卵を入れてよくボールの中で混ぜます。
8. フライパンに油を入れてから、7.を入れて水気がなくなるまでよく炒ります。
9. 炊き上がったご飯を丼ぶりによそって、6.の豚ひき肉、2.の小松菜、8.の卵を三色きれいによそって出来上がりです。