材料

米 50g 豚ひき肉 20g ごぼう 7g（みじん切り） 人参 7g（みじん切り） 卵 1/4個 小松菜 10g（1〜1.5cm幅） 塩 少々 ＜Ａ＞ 昆布だし 10cc うす口しょうゆ 少々 食塩 少々 砂糖 少々 ＜Ｂ＞ 生姜 少々（すり生姜） うす口しょうゆ 小1/2 酒 少々 砂糖 小1/2 昆布だし 30cc 油 30cc ＜Ｃ＞ 酒 少々 みりん 少々 塩 少々 砂糖 小1/2 うす口しょうゆ 少々 昆布だし 20cc 油 20cc

作り方

1.	野菜（ごぼう・人参）を切ります。
2.	小松菜を茹でて1〜1.5cm幅に切ってから塩をかるくふっておきます。
3.	米をよく研いでおきます。
4.	Ａのだし汁をお釜の中に入れ、米を入れて水加減をして炊きます。
5.	Ｂのだし汁を作っておきます。
6.	鍋に油を入れ、豚のひき肉を入れ、生姜、1.の野菜を加えよく炒めます。Ｂのだし汁を加え煮つめます。
7.	Ｃのだし汁をつくってから、卵を入れてよくボールの中で混ぜます。
8.	フライパンに油を入れてから、7.を入れて水気がなくなるまでよく炒ります。
9.	炊き上がったご飯を丼ぶりによそって、6.の豚ひき肉、2.の小松菜、8.の卵を三色きれいによそって出来上がりです。