材料（子供1人分）

米 50g 玉ねぎ　みじん切り 10g ピーマン　みじん切り 10g 人参　みじん切り 5g コーン缶 3g コンソメ 小1/3 塩・こしょう 少々 バター 1g ワイン 小2/3 砂糖 少々 　 《A》 鶏ムネ肉 20g 酒 小2/3 塩・こしょう 少々 砂糖 少々 　 小麦後 2g 片栗粉 2g 揚げ油 にんにく　すりおろし 少々 生姜　すりおろし 少々 　 《B》 マヨネーズ 小1 みそ 小2/3 生クリーム 小2/3 砂糖 少々

作り方

1.	ごはんを用意しておきます。
2.	鶏肉をAの調味料とにんにく、生姜につけこみます。（30分〜1時間）
3.	材料を切ります。
4.	フライパンを熱してバターを入れてから、玉ねぎ、人参、コーン、ピーマンの順に炒め、コンソメ、ワイン、塩、こしょう、砂糖を入れてよく炒めます。
5.	4.のフライパンにご飯を入れて混ぜます。
6.	フライパンに揚げ油を入れ、温めます。（170〜180℃）
7.	2.の鶏肉に小麦粉と片栗粉をまぶして、6.のフライパンで揚げます。
8.	Bを良く混ぜ、8.で揚げた鶏肉によくからめます。
9.	ピラフの上にチキンを飾って、できあがりです。