春雨のつくねみぞれトロ〜リスープ

 今回、ご紹介するメニューは春雨のつくねみぞれトロ〜リスープです。

材料(子供1人分)

春雨5g
<A>
鶏ひき肉15g
たけのこ(みじん切り)5g
人参(みじん切り)3
ねぎ(みじん切り)3g
生姜(すりおろし)少々
1/6コ
少々
片栗粉小さじ1/2
しょう油少々
砂糖少々
玉ねぎ(スライス)15g
人参(いちょう切り)7g
ニラ(2cm)5g
大根(いちょう切り)25g
<B>
かつおだし100〜140cc
1g
しょうゆ少々
少々
みりん少々
片栗粉1g


作り方

1. 鍋にお湯をわかして春雨をやわらかく茹でます。 火からおろして春雨を冷水でよく洗います。
2. ゆであがった春雨を包丁で食べやすい長さに切ります。
3. <A>の野菜を切ります。ボールに<A>の材料を入れてからよく混ぜ合わせます。
4. 玉ねぎ、人参、ニラ、大根などの野菜を切ります。
5. 鍋に<B>の調味料を入れて火にかけます。沸騰してきたら3.の具でお団子を作りながら入れています。
6. 5.の鍋に人参、玉ねぎ、大根の順に入れて煮ます。春雨も入れます。
7. 6.の鍋に水溶き片栗粉を少しずつ入れていきます。この時によく混ぜます。
8. 火を止めてニラを入れて出来上がりです。