材料

《A》 米 50g 昆布だし 10cc 酒 小1/2 うす口しょうゆ 小1/2 塩 少々 砂糖 小1/2 　 《B》 豚挽き肉 20g ザーサイ 5g（みじん切り） 生姜 少々（すりおろし） にんにく 少々（すりおろし） 酒 少々 塩 少々 こしょう 少々 砂糖 小1/2 しょうゆ 小1/2 油 小1/2 　 人参 繊切り 　 《C》 卵 1/4個 酒 小2/3 塩 小1/2 砂糖 小1/2 昆布だし 20cc 油 少々 　 《D》 小松菜 10g（1.5cm幅） 塩 少々 昆布だし 20cc

作り方

1.	米をとぎ、Aの調味料でご飯を炊きます。
2.	ザーサイをみじん切りに切ります。フライパンに油を入れ、豚挽き肉を入れてよく炒めます。生姜、にんにくと他の《B》の調味料を入れて弱火で水気がなくなるまで混ぜながら炒めます。
3.	鍋にお湯を沸かし、塩を少々入れます。繊切りにした人参を入れてゆでます。ゆで上がったら冷水につけてから水気を切ります。
4.	ボールに《C》の卵と調味料を入れて、卵を入れてよく炒めます。（スクランブルエッグを作ります。）
5.	鍋にお湯を沸かして小松菜をゆでます。ゆで上がったら冷水につけて水気を切り、《D》の調味料につけます。
6.	炊き上がったご飯を丼ぶりに盛り、2、3、4、5の4種類を飾ってできあがりです。