今月ご紹介するメニューは、残暑も元気に乗り切ろう!!スタミナそぼろ丼です。

スタミナそぼろ丼


材料

《A》
50g
昆布だし10cc
小1/2
うす口しょうゆ小1/2
少々
砂糖小1/2
 
《B》
豚挽き肉20g
ザーサイ5g(みじん切り)
生姜少々(すりおろし)
にんにく少々(すりおろし)
少々
少々
こしょう少々
砂糖小1/2
しょうゆ小1/2
小1/2
 
人参繊切り
 
《C》
1/4個
小2/3
小1/2
砂糖小1/2
昆布だし20cc
少々
 
《D》
小松菜10g(1.5cm幅)
少々
昆布だし20cc


作り方

1. 米をとぎ、Aの調味料でご飯を炊きます。
2. ザーサイをみじん切りに切ります。フライパンに油を入れ、豚挽き肉を入れてよく炒めます。生姜、にんにくと他の《B》の調味料を入れて弱火で水気がなくなるまで混ぜながら炒めます。
3. 鍋にお湯を沸かし、塩を少々入れます。繊切りにした人参を入れてゆでます。ゆで上がったら冷水につけてから水気を切ります。
4. ボールに《C》の卵と調味料を入れて、卵を入れてよく炒めます。(スクランブルエッグを作ります。)
5. 鍋にお湯を沸かして小松菜をゆでます。ゆで上がったら冷水につけて水気を切り、《D》の調味料につけます。
6. 炊き上がったご飯を丼ぶりに盛り、2、3、4、5の4種類を飾ってできあがりです。