材料（1人前）

鶏ひき肉 20g おから 小2/3 しそ 1/2枚（千切り） 玉ねぎ 7g（みじん切り）＋炒め用油（小1/2） 白ゴマ ひとつまみ 塩・こしょう 少々 豆乳 小1/2 パン粉 小1/2 ピザ用チーズ 8g ＜A＞ だし 30cc 酒 小2/3 しょうゆ 小1/3 塩 少々 砂糖 小1/2 片栗粉 小2/3〜1/2（水溶き） ＜付け合せ＞ レタス 8g（ざく切り） コーン 3g 赤ピーマン 3g（みじん切り）

作り方

1.	野菜を切ります。
2.	フライパンを熱して油を入れます。玉ねぎをしんなりするまで炒め、炒めたら冷まします。
3.	ボールに鶏のひき肉、おから、しそ、ゴマ、玉ねぎ、塩、こしょう、豆乳、パン粉、卵を入れてよく混ぜます。
4.	3.の生地を少し（30分くらい）冷蔵庫でねかせます。
5.	鍋に＜A＞の調味料（片栗粉を除く）を入れて火にかけます。 弱火にしてから水溶き片栗粉をゆっくり入れながら混ぜて、透き通ったらあんの出来上がりです。
6.	フライパンに油を入れて温まったら4.でねかせておいてハンバーグの生地小判型にしてフライパンで焼きます （チーズはこのときに入れます）。キツネ色のこげめがついたらひっくり返してもう片面も焼きます。
7.	皿に付け合せのサラダを盛ります。焼きあがったハンバーグものせます。 5.で作ったあんをハンバーグの上にかけてできあがりです。