搾菜とホタテの中華混ぜご飯

今回ご紹介するメニューは、子供達もたくさん食べてくれた「ザーサイとほたての混ぜご飯」です。

材料（1人前）

米50g
　
材料A
昆布だし50cc
砂糖少々
塩少々
酒小2/3
うす口しょうゆ少々
　
ほたて（ベビーほたて）15g
ザーサイ8g みじん切り
人参5g 1.5cm千切り
えのき10g 1cm千切り
にら3g 1cm千切り
　
材料B
中華スープ20cc
酒小2/3
うす口しょうゆ小2/3
塩少々
砂糖小2/3
ごま油小2/3



作り方

1. 材料を切ります。
2. Aの調味料を作っておきます。
3. お米を研ぎます。
4. 研いだお米を炊飯器に入れ、Aの調味料を入れてご飯を炊きます。
5. 鍋に人参、えのきの順に入れ、Bの調味料で煮ます。
6. 残りの材料のザーサイ、ほたてを入れて汁気がなくなるくらいまで煮ます。
7. 炊き上がったご飯に、6.の具を入れてよく混ぜ合わせます。ニラもこの時に入れます。 10分程度蒸してできあがりです。