材料

ベビー帆立 小2〜3ヶ 玉ねぎ 15g じゃがいも 25g にんじん 7g ブロッコリー 10g オリーブ油 1g コンソメ（顆粒） 0.2g 塩・こしょう 少々 とろけるチーズ 10g パン粉 小さじ1 　 ＜ホワイトソース＞ バター 2g 小麦粉 3g 調整豆乳 30cc 牛乳 20cc コンソメ（顆粒） 0.3g 塩・こしょう 少々

作り方

1.	じゃがいもは1〜1.5cm位の角切り、にんじんは1cm位の角切り、ブロッコリーは小房に分け、それぞれ下茹でしておきます。 ベビー帆立はサッと水洗いして砂や汚れを落としておきます。
2.	牛乳と豆乳は合わせてひと肌に温めておきます。
3.	オーブンを200℃位にあたためておきます。
4.	フライパンにオリーブ油を熱し、1.の玉ねぎ、ベビー帆立を炒め、コンソメ、塩、こしょうで味をつけ火を通しておきます。
5.	ホワイトソースを作ります。鍋にバターを入れ、弱火で溶かし小麦粉を加え焦がさないように炒めます。
6.	2.の牛乳と豆乳を少しずつ2〜3回に分けて加え、色がつかないように練ります。 コンソメ、塩、こしょうで味を調えておきます。
7.	4.の鍋に1.の茹でた野菜、4.の具を汁ごと入れて混ぜます。ここが最後の味見です。
8.	グラタン皿にバター（材料外）を塗り、7.を盛り、上からチーズ、パン粉をかけ、 あたためたオーブンで4〜5分位焼きます。チーズがとけ、焼き色がついたらできあがりです。 熱いうちに召し上がれ！