今月ご紹介するメニューは、残暑も元気に乗り切ろう!!うなぎ三色丼です。

うなぎ三色丼


材料

50g
 
《A》
だし汁50cc
うす口しょうゆ2cc
みりん小1/2
少々
少々
 
うなぎ蒲焼25g
小松菜7g
 
《B》
だし汁5cc
少々
 
玉子1/4個
 
《C》
だし汁5cc
砂糖小1/2
小1/2
少々
うす口しょうゆ小1/2
みりん小1/2
 
しば漬け3g(みじん切り)
 
 


作り方

1. 米をとぎ、《A》の調味料でご飯を炊きます。
2. うなぎを魚焼きのグリルまたはオーブンであたためます。温めたうなぎを一口大に切ります。
3. 小松菜をゆで、しっかり水を切り細かく切ります。《B》のだしにつけます。
4. ボールに《C》の卵と調味料を入れて、卵を入れてよく炒めます。(スクランブルエッグを作ります。)
5. 炊き上がったご飯をボールに入れて、みじん切りにしたしば漬けを入れてよく混ぜます。
6. 丼ぶりにご飯を盛り、うなぎと小松菜、玉子を飾ってできあがりです。