材料（1人前）

かぼちゃ 15g キャベツ 10g 玉ねぎ 10g ミックスベジタブル（冷凍） 10g コンソメ 1g 塩・こしょう 少々 調整豆乳 50cc スキムミルク 5g 生クリーム 1cc スキムミルクの代わりに牛乳30ccくらいでもOKです。

作り方

1.	かぼちゃは1〜1.5cm位のサイコロ状に、キャベツ玉ねぎは1cm位の角切りにしておきます。 ミックスベジタブルは解凍してさっと水洗いしておきます。
2.	鍋にキャベツ以外の1.の材料をいれ、ひたひたになるくらいの水（材料外）をいれ沸騰させます。
3.	スキムミルクは20〜30ccの水（材料外）でよく溶かしておきます。
4.	2.の鍋にコンソメ、3.のスキムミルク、豆乳、キャベツをいれ、ひと煮立ちさせます。
5.	4.の味をみながら、塩・こしょうで味を調え、生クリームを加えたら出来上がりです。
野菜は好みに応じて増やしたり、サツマイモ、じゃがいもでもOKです。 キノコ類もいいですね。 ウインナーやベーコン等のお肉類やお魚類を加えるとボリュームのある スープになります。