今回ご紹介するメニューは、お家で簡単にできる「海鮮あんかけ焼きそば」です。野菜はおうちにあるものでOK!ぜひお試しを!

海鮮あんかけ焼きそば


材料

焼きそばめん120g
豚小間10g
シーフードミックス10g
キャベツ15g
玉ねぎ10g
もやし10g
人参7g
ニラ3g
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中華だし汁60cc
しょうゆ小1/3
オイスターソース小1/4
塩・こしょう少々
小1/5
砂糖小1/3
片栗粉小1
生姜少々
小1/2
ごま油小1/3


作り方

1. 調味料Aをボールで混ぜ合わせておきます。シーフードミックスは洗っておきます。 生姜はみじん切りにしておきます。キャベツは荒い千切りにしておきます。 玉ねぎはうすくスライスし、もやしは食べやすい長さに切っておきます。 人参は2〜3cmくらいの千切りにしておきます。ニラは2〜3cmくらいの長さに切っておきます。
2. 鍋に油をいれ、1.の生姜を入れて弱火でよい香りがしてくるまで炒めます。
3. 2.の鍋に豚小間を入れ、色が変わるくらいまで炒めたら、1.の玉ねぎ、人参を加え混ぜます。 次に1.のシーフードミックス、もやし、キャベツを加えて混ぜたら、1.の調味料Aを入れひと煮たちさせます。必ず味をみて下さいね。
4. 3.に片栗粉と同量の水で、水溶き片栗粉をつくりグツグツ沸いているところに回し入れ、手早く混ぜます。 全体にとろみがついてきたら火を止め、1.のニラ、ごま油を加えて混ぜたらあんの出来上がりです。
5. フライパンを熱し、材料外の少量の油で焼きそば麺を炒めます。 お好みの固さにいためたら、お皿に盛り、4.のあんをかけたら「海鮮あんかけ焼きそば」の出来上がりです。 アツアツをどうぞ。