| 1. |
玉ねぎは皮をむき薄くスライスまたは1cmぐらいの角切り、
人参は皮をむき1cmぐらいの角切り、じゃがいもは皮をむき1.5cmぐらいの角切り（人参より少し大きめ）に切ってください。
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| 2. |
鍋に油、またはバター、みじん切りにしたニンニク、生姜を入れ、火にかけます。
よい香りがしてきたら豚小間を入れ、色が変わるまで炒めます。
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| 3. |
2．に1.の玉ねぎ、人参を加え、玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもも加え炒めます。
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| 4. |
3.に水または湯を入れ、沸騰してきたら灰汁を取り、コンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮ます。
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| 5. |
4.にカレールー（溶けやすいように薄くきざんでおきましょう）を加え、煮溶かし、5〜10分くらい煮込みます。
味をみて塩、こしょうで味を調えたらできあがりです。
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なでしこカレー（野外バージョン） 
材料（大人6皿分） 
