材料（大人2〜3人分＋子ども2人程度分）

木綿豆腐 150g（1/2丁） 鶏ひき肉 80g 人参 100g（1/2本） いんげん 30g ねぎ 100g（1本） しいたけ 40g（1〜2枚） 和風だし汁 100cc しょう油 30cc みりん 20cc 砂糖 20g 酒 10cc 卵 200g（3〜4個）

作り方

1.	木綿豆腐をさっと湯がいて水切りをしておきます。
2.	野菜（にんじん、しいたけ、ねぎ、いんげん）は荒みじんに切っておきます。
3.	鍋に鶏ひき肉、しょうが汁（材料外）、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を入れ、よく混ぜたら火にかけ、炒りつけます。
4.	3.の色が変わってきたら、2.の野菜を火の通りにくいものから入れていきます（人参、しいたけ、ねぎ）。肉と野菜に火が通るまで炒り煮し、水分がほとんどなくなるころいんげん、1.の豆腐を加え火を止めます。
5.	オーブンを180〜190℃くらいに温めておきます。
6.	ボールに卵を割り、だし汁を加えてよくほぐします。4.とあわせてあらかじめ家にある焼き方（バット、パウンドケーキ型など・・）にクッキングペーパーを敷いておき、流しいれます。
7.	オーブンで10〜15分焼き、固まったら取り出します。少しさめたら好みの形に切り分け出来上がりです。