今月ご紹介するメニューは、「マカロニとひき肉のカレー炒め」です。子供達にも職員にも好評で アレンジ次第でいろいろ楽しめる一品です。

マカロニとひき肉のカレー炒め


材料

マカロニ50g
豚ひき肉30g
玉ねぎ1/3個
人参1/5本
いんげん5本
コンソメ顆粒小さじ1
塩・こしょう少々
カレー粉少々
ニンニク小ひとかけ
油大さじ1
白ワインまたは酒小さじ1


作り方

1. マカロニは茹でておきます。
2. たまねぎ、人参は千切り、いんげんはななめうす切り、にんにくはみじん切りにしておきます。
3. 鍋に油、2.のにんにくをいれ、良い香りがしてきたらひき肉を加え、塩コショウ、白ワインを入れ炒めます。
4. ひき肉の色がかわってきたら、たまねぎ、人参を加えてさらに炒めます。野菜がしんなりしてきたら、コンソメ、カレー粉を加え混ぜます。
5. 4.に1.のマカロニ、2.のいんげんを加え味を調え、いんげんの色がきれいな緑色に変わったらできあがりです。