材料（大人2人・子ども2人目安）

豚ひき肉 150g 玉ねぎ 小1ヶ 人参 1/2 トマト 小1ヶ じゃがいも 大1ヶ りんご 1/8〜1/6切分 にんにくみじん切り 小さじ1 生姜みじん切り 小さじ1 油 大さじ1 バター 大さじ1 コンソメ顆粒 小さじ1 カレー粉 小さじ1 カレールウ 2〜3皿分 水 1カップ位 カレー粉 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 砂糖 少々 ほうれん草（トッピング用） 1/6袋分

作り方

1.	ほうれん草はさっと湯がいて水にとり、1�pくらいに細かく切っておきます。
2.	玉ねぎ、人参はみじん切り、じゃがいも、トマトは1�p位の角切り、リンゴは皮ごとすりおろしておきます。
3.	鍋に油、バターを入れとかし、にんにくのみじん切り、生姜のみじんぎりを炒めて香りがたったら豚ひき肉、2．の玉ねぎ、にんじんを加え、弱火でポテッとするまで混ぜながら炒めます。
4.	3．に2．のじゃがいも、トマト、りんごを加え、コンソメ、カレー粉もいっしょに炒め、香りがたったら水を加えじゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。
5.	4．にカレールウを細かくきざんで少しづつ加え、好みの固さにし、塩、こしょう、砂糖で味を調えたらできあがりです。
6.	お皿に5．を盛り付け、1．をトッピングして、お好みで御飯、またはナンを添えて召し上がれ。
※5．のときに、生クリーム少々を加えるとさらに美味しいカレーになります。お試しを。