ささみフライ サルサソース添え

 今回ご紹介するメニューは「ささみフライ サルサソース添え」です。 このサルサソースは、具だくさんのサラダドレッシングとして、 お肉やお魚のソテー、ムニエル等のソースとして使うことのできる優れものです。 ぜひお試しを!!

材料(大人2人・子供1人分)

ささみ4〜6本
大さじ1
塩・こしょう少々
<フライ衣>
小麦粉適量
適量
パン粉適量
揚げ油適量
トマト1/4個
玉ねぎ小1/4個
ピーマン1/2個
砂糖小さじ1強
塩・こしょう少々
大さじ1
オリーブ油大さじ1と1/2
リーフレタス・サニーレタスおこのみの量


作り方

1. ささみはすじをとり、酒・塩・こしょうで下味をつけておきます。
2. 玉ねぎ、ピーマンはそれぞれみじん切りにして、水にさらし水気を切っておきます。
3. ボールに、2.の砂糖、塩、こしょう、酢、オリーブ油を入れよく混ぜ合わせます。 (味をみて好みになるよう調整してください)
4. 揚げ油を160〜170℃にあたためておきます。
5. 1.のささみに小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけ、4.の油で揚げキツネ色に揚げます。
6. リーフレタスは、よく洗い水気を切っておきます。
7. お皿に6.のリーフレタス、ひと口大に切ったささみフライを盛り付け、3.のサルサソースを添えたらできあがり!!