| 1. |
ささみはすじをとり、酒・塩・こしょうで下味をつけておきます。
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| 2. |
玉ねぎ、ピーマンはそれぞれみじん切りにして、水にさらし水気を切っておきます。
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| 3. |
ボールに、2．の砂糖、塩、こしょう、酢、オリーブ油を入れよく混ぜ合わせます。
（味をみて好みになるよう調整してください）
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| 4. |
揚げ油を160〜170℃にあたためておきます。
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| 5. |
1．のささみに小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけ、4．の油で揚げキツネ色に揚げます。
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| 6. |
リーフレタスは、よく洗い水気を切っておきます。
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| 7. |
お皿に6．のリーフレタス、ひと口大に切ったささみフライを盛り付け、3．のサルサソースを添えたらできあがり！！
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ささみフライ サルサソース添え 
材料（大人2人・子供1人分） 
