材料（マドレーヌカップ4〜5個分）

ホットケーキミックス 100g バター 大1 チーズ（かたまりを切るかスライスチーズ） 40g ごま 小2/3 小松菜 3〜4株 塩 少々 豆乳 50cc 砂糖 大1 ベーキングパウダー ひとつまみ

作り方

1.	蒸し器に水を入れて温めておきます。（沸騰した後は弱火にしておきます）
2.	小松菜を良く洗います。
3.	鍋に一つまみ程度の塩を入れて、沸騰したら小松菜を2〜3分間ゆでます。
4.	茹であがった小松菜を冷素手さらしてからしぼって水気を切り細く切ります。（フードプロセッサーやミキサーも可）
5.	バターをレンジで温め、溶かしバターを作ります。
6.	ボールに豆乳・砂糖・小松菜・ごまを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
7.	6．のボールにホットケーキミックスをふるいにかけながら少量ずつ入れてさっくり混ぜていきます。
8.	7．で混ぜ合わせた生地にバターを少しずつ入れて混ぜ合わせます。
9.	8．の生地に角切りチーズ混ぜ合わせます。
10.	カップに9．の生地をスプーンで均等に分けます。
11.	蒸し器に水があることを確認して、10．のカップを並べて蒸します（中火で10分くらいです）。
12.	竹串で刺して生地がついてなければ仕上がりです。