材料（1人分）

さつまいも 5g 砂糖 8g 卵黄 8g 小麦粉 5g 水 10ml 白ごま 12g 揚げ湯 適量

作り方

1.	さつまいもは輪切りにして水にさらしやわらかく蒸してつぶす。
2.	ボールに1．のさつまいもと砂糖、卵黄を加えて混ぜ、直径3�pくらいのだんごをつくる。
3.	小麦粉と水を合わせ、だんごのまわりにつけ白ごまをまぶす。
4.	180℃の揚げ湯に3．を入れ方向を変えながら、ごまが少し色づく程度に揚げて取り出す。 お皿に盛り付けてできあがり。