材料（大人2人・子ども2人分）

米 2合 　 （a） だし汁 2カップ しょうゆ 小さじ1と1/2 塩 小さじ1/2 酒 小さじ1 みりん 小さじ1 　 　 ゆでたけのこ 50g 人参 25g 油揚げ 小1枚 　 （b） だし汁 適宜 砂糖 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 塩 少々 酒 小さじ1 みりん 小さじ1

作り方

1.	米をとぎます。
2.	たけのこを細かく切り茹でてあく抜きをしておきます。
3.	油揚げを小さめに切り、ざるに入れ熱湯をかけて油抜きをします。
4.	人参もたけのこと同じ大きさに切っておきます。
5.	1．の米を炊飯器に入れ（a）の調味液で炊きます。この時の水加減は炊飯器の目盛りに合わせて調節してください。
6.	鍋に2．のたけのこ、（b）の調味液を入れ、たけのこにかぶるくらいのだし汁を入れて、10〜20分弱火で煮、 油揚げ、にんじんを加え、さらに弱火で水気がなくなるまで煮ます。
7.	5．が炊き上がったら6．の具を入れ蒸らします。
8.	7．をさっくり混ぜ合わせ、器に盛り付けたら仕上がりです。好みで大葉や三つ葉などを飾っても良いと思います。