グリーンソース

　子育て支援センターひだまりから、ドレッシングのレシピのリクエストをいただきました。 暑くて食欲のない時にぴったりの爽やかなソースです。 サラダはもちろん、肉や魚のフライや、ムニエルなどのソースにもぴったりです。

材料（きゅうり1本で作る量です）

きゅうり1本
大葉2,3枚
おろし生姜小さじ1/2
だし汁（顆粒だし小さじ1/2＋湯100㏄でもOK）100㏄
オリーブ油100㏄
酢100㏄
砂糖大さじ2
塩・こしょう少々


作り方

1. きゅうり、大葉はみじん切りにし、水にさらしてからよく水けをきっておきます。
2. ボールにだし汁、オリーブ油、酢、砂糖、塩・こしょうを入れて泡だて器でよく混ぜます。
3. 2．のボールに1とおろし生姜を入れて混ぜます。
4. 最後にもう一度、塩加減で味を調えたら仕上がりです。