かぼちゃグラタン

 今回は、風邪やインフルエンザなどの免疫力を上げる、かぼちゃを使ったメニューをご紹介します。

材料(大人2・小人2)

かぼちゃ中1/8
玉ねぎ小1/2
にんじん中1/2
じゃがいも中1
鶏こま肉120g
塩・こしょう少々
バター大さじ1
チーズ60g
パン粉大さじ1
ベシャルメソース
牛乳600cc
コンソメ(顆粒)小さじ1と1/2
塩・こしょう少々
小麦粉大さじ4
バター大さじ4


作り方

1. オーブンを170〜180℃で予熱しておきます。
2. かぼちゃ、にんじん、じゃがいも、玉ねぎは、1〜1.5cm位の角切りにします。 下ごしらえとして、かぼちゃ、にんじん、じゃがいもを蒸しておきます。
3. 鶏こま肉に塩・こしょうで下味をつけておきます。
4. 鍋にバターを入れ、弱火で小麦粉を炒め、牛乳を2〜3回に分けて入れ、最後にコンソメ、塩・こしょうで味を調えます。
5. フライパンにバターを熱し、2.の玉ねぎと3.の鶏こま肉を炒めます。
6. 4.の鍋の中に2.の蒸した野菜と、5.の具材を汁ごと入れて混ぜ合わせます。
7. 6.具材をグラタン皿に移し、チーズ、パン粉をかけ、オーブンに入れ、焼き色がついたらできあがりです。