チキンカツの油淋ソース

材料

鶏むね肉200g
＜A＞
酒大さじ1
食塩
少々
こしょう少々
おろししょうが少々
衣
小麦粉1/2カップ
卵
1個
豆乳1/3カップ
パン粉1/3カップ
＜B＞
キャベツ1/8個（千切り）
もやし
1/2袋
＜C＞
中華スープ小さじ1
しょうゆ
大さじ1弱
酒
小さじ1
酢
大さじ1
食塩
少々
こしょう
少々
ネギみじん切り
大さじ1
酢
大さじ1
みじんしょうが
小さじ1/2
ごま油


作り方

1. 鶏肉をボウルに入れ、Aの下味をつけます。（30分位）
2. Bの材料を合わせておきます。
3. 1．の鶏肉に衣をつけます。（卵と豆乳に小麦粉を入れてよく混ぜたもの→パン粉をつけます）
4. 3．を180℃の油できつね色に色づくくらいに揚げます。
5. 揚げあがったフライを食べやすい大きさにカットします。
6. キャベツを千切りにし、もやしとともに茹でます。
7. お皿に6．を添え、フライを盛り、2．のソースをかけてできあがりです。