じゃがいもは、ビタミンCやカリウムも含み、人の大切なエネルギー源の一つです。 そんなじゃがいもを使った「ハムポテトサンド」をご紹介いたします。

ハムポテトサンド


材料(大人2人・子ども2人分)

食パン8枚切り1斤
マーガリン大さじ1
ハム4枚
じゃがいも中2個
人参小1/4本
きゅうり1/2本
レタス1/4個
<A>
マヨネーズ大さじ1
塩・こしょう少々
砂糖小さじ1


作り方

1. マーガリンを常温に戻し、食パンに塗っておきます。
2. じゃがいもをふかします。(竹串が通るまで)
3. 人参はいちょう切り、きゅうりは輪切りにします。 レタスは手でちぎり水をよく切っておきます。
4. 人参を茹でます。
5. 2.のじゃがいもの皮をむきボールに入れてマッシャーでつぶします。
6. 5.のボールにゆでた人参、きゅうりを入れ、<A>の調味料を入れて混ぜ合わせます。
7. 食パンの片面にハム、レタス、もう片面に6.のポテトサラダをぬりサンドします。
8. サンドした食パンをお好みにカットして出来上がりです。