材料

ごはん 4杯分 さつまいも 中1/2本 　 ＜ A ＞ 砂糖 大さじ1 塩 ひとつまみ 酒 小さじ1 みりん 小さじ1 だし昆布 5cmくらい1切れ 水 いもがひたる程度 　 にんじん 小1/2本 みつば 2〜3本 鮭フレーク 大さじ4

作り方

1.	さつまいもは皮をむき1�pくらいの角切りにしてさっと水で洗います。
2.	1．のさつまいもをAの調味料で煮ておきます。
3.	にんじんは紅葉の型抜きで8〜12枚ほど型を抜き茹でておきます。 残りのにんじんはみじん切りにして別に茹でておきます。
4.	みつばはざく切りにしておきます。
5.	温かいご飯に2．のさつまいもとみじん切りのにんじんを入れ、混ぜ合わせ、 茶碗に盛り、鮭フレーク、みつば、もみじにんじんを飾り付けて完成です。