材料（2合分）

もち米 0.5合 米 1.5合 鶏肉（おろし生姜小1に漬け込む） 100g しめじ 1/3パック しいたけ 3枚 えのき 1/2袋 にんじん 小1/3本 さつまいも 小1本 三つ葉 1/4袋 ＜A＞ 酒 大1 だし汁 50�t 塩 小1 しょうゆ 小1 みりん 大1 砂糖 小1 油 大1 だし汁 2合分

作り方

1.	お米を研ぎます。
2.	野菜を切ります。 しめじ・・・へたをとり2、3等分の長さ。 しいたけ・・スライス。 えのき・・・へたをとり2、3等分の長さ。 にんじん・・いちょう切り。 さつまいも・1cm角に切り、水にさらします。 三つ葉・・・根を取り、1�pほどの長さ。
3.	さつまいもをざるにあけて水気を切ります。 鍋に塩を入れ、ひたひたの水を入れて弱火で煮ます。 少し硬めに煮あげ、最後にみりんを入れ強火にして火を止めます。
4.	炊飯器にお米、もち米、2合炊き分のだし汁を入れて炊きます。
5.	鍋に油を入れ鶏肉を炒めます。 にんじん、しいたけ、＜A＞の調味料を入れて煮ます。
6.	御飯が炊き上がったら5．で煮たものを入れて混ぜ合わせ、炊飯器で蒸らします。（約30分）
7.	蒸らしたらご飯に、3．で煮たさつまいもを入れ、さっくりと混ぜます。
8.	炊きあがったご飯を器によそり、三つ葉を散らしてできあがりです。