材料（大人2人・子ども2人分）

温かいご飯

2合分

酢

大さじ3

砂糖

大さじ2

塩

小さじ1弱

たくあん（みじん切り）

大さじ2

いりごま

大さじ1

ハム

2枚

人参

小1/3本

きゅうり（斜めにスライス）

8枚

作り方

1. 酢、砂糖、塩を合わせてすし酢を作る。
2. 人参を花の形に8枚型抜きし茹でておきます。残りの人参はみじん切りにして茹でて水をきる。
3. ハムも花の形に8枚型抜きし、残りをみじん切りにする。
4. 温かいごはんにみじん切りのたくあん、2．のみじん切りの人参、3．のみじん切りのハム、いりごまを入れ、1．のすし酢を少しずつ入れ、切るように混ぜ合わせる。（好みの味になるようにすし酢は調節する）
5. 4．のすし飯を丸く四つ握る。
6. きゅうりを紫陽花の花の葉に見立てさらの下の方に置き、5．のすし飯をのせ、花の形に型抜きした人参、ハムを飾ったらできあがり。